Kada se monah pustinjak Sajmon ponovo pojavio na pijaci farmera Farina nakon što ga niko nije video sedam godina, ljudi su mislili da vide duha. Nakon što su shvatili da je brat Sajmon zapravo živ i zdrav, ljudi su počeli da ga ispituju kako je uspeo da preživi potpuno izvan civilizacije.

“Koristio sam znanje o našoj divljini koje sam naučio od mog oca… Kada je Bog stvorio svet, On ga je stvorio sa prelepim i jestivim biljkama,“ rekao je ponizno brat Sajmon. “Moj zavet je da jedem samo jestivo korenje. Poslednjih sedam godina su testirale moje razumevanje lekcija mog oca.“

Brat Sajmon je zatim naveo 10 jestivih korenja koje je on lično jeo kako bi preživeo.

1. Arorut (Arrowroot) – Kao što i samo ime sugeriše, ova biljka ima lišće koje je u obliku strela. Arorut raste oko blatnjavih područja. Možda izgledaju malo, ali zpravo imaju dugačak sistem korena. Korenje može biti žućkasto ili belo (slično paškanatu). Krtole su skrobne i mogu pomoći ljudi da se osećaju sitim duži vremenski period. Pre nego što skuvate ovo korenje, obavezno uklonite ljusku.
2. Rogoz – Poznatiji kao mali štapić, ova biljka obilno raste duž umerene severne hemisfere. Verovatno ste videli gomilu ovih biljaka duž ivica jezera i močvara. Većina delova ove biljke je jestiva, ali brat Sajmon kaže da je koren najhranljiviji. On kaže da se koren može jesti sirov ili kuvan. Korenje se čak može i peći sve dok ne postane crno. Unutrašnje meso se onda jede kao užina.
3. Cikorija – Ova biljka raste prilično brzo, i ponekad se smatra korovom. Lako ih možete razlikovati po njihovom belom i svetlo plavom cveću. Svaki deo biljke je jestiv, ali se preporučuje da se koren prokuva pre nego što se pojede. Konzumiranje sirove cikorije može izazvati gastrointestinalne probleme.
4. Maslačak – Svi mi mislimo da je maslačak korov, ali ova biljka ima mnogo lekovitih svojstava. U ovoj biljci se može uživati na mnogo načina; možda se sećate da je vaša baka dodavala ovo cveće u salatu ili od lišća pravila osvežavajući čaj. Korenje maslačka je takođe veoma hranljivo i može sprečiti glad u hitnim slučajevima.
5. Vodoljub – Mnogi botaničari smatraju da ova biljka prestavlja invazivne vrste; čineći je korovom u očima mnogih ljudi. Ipak, ova mala biljka sa svelo ružičastim cvetovima se može naći u blizini vode. Kada se isčupaju, vidi se da imaju debeo, mesnat koren koji se može oljuštiti i skuvati kao krompir.
6. Češnjača – Praktično svi delovi ove biljke se mogu jesti, iako lišće ima pomalo gorak ukus tokom toplijih sezona. Korenje češnjaće je pomalo ljutkasto, slično renu.
7. Čičoke – Ovo je jedna od biljaka koju je najlakše uočiti zbog njenog jarko žutog cveća. Brat Sajmon je rekao da koren treba ubrati oko dve nedelje nakon što cveće počne da vene. Jedan od načina na koji je on uživao u korenju čičoke je bila supa.
8. Mlečni čkalj – Ovo je popularna biljka koja se koristi u homeopatiji i naturopatskoj medicini. Ova biljka sadrži razne antioksidanse koji promovišu zdravlje jetre i gubitak težine.Takođe je zabeleženo smanjenje simptoma astme. Da biste imali potpuno korist, najbolje je da ih prokuvate. Lako ih možete pronaći po njihovom jarko ljubičastom cveću sa jedinstvnenim lišćem koje ima mlečno bele vene na sebi.
9. Indijski rotundus – Ovo je još jedna biljka koja uspeva uz ivice močvara i jezera. Koren ove biljke se može koristiti sirov, ali je najbolje konzumirati ga skuvanog i oljuštenog. Indijski rotundus je omiljen među tradicionalnim kineskim isceliteljima, koji ovu biljku nazivaju Xiang Fu ili Sha Cao. Obično se propisuje kao protivotrov za razne bolesti kože, kao što su ugrizi insekata i gljivična oboljenja. Takođe se može koristiti za ublažavanje simptoma refluksne kiseline.
10. Divlji luk – loptica koju lako možete pronaći u šumama ili poljima je divlji luk. “Postoji nekoliko varijanti, ali svi imaju poseban miris “luka“ – ako miriše kao luk, onda je bezbedno,“ rekao je brat Sajmon. “Ako izgleda kao luk ali ne miriše tako, onda može biti otrovno.“ Ove loptice se mogu jesti sirove ili kuvane.

Kao što možete videti, ovo su biljke koje ne biste ni primetili, a zapravo su veoma korisne. Oni koji se pripremaju za katastrofalne događaje bi trebalo da uzmu obzir ove bilje i nauče kako da ih uoče u svom susedstvu.

Webtribune.rs